Wer gern selbst Pizza zubereitet, sollte unser neues Pizzamehl "Farina Alpina" Type 00 probieren. Feinst gemahlen in unserer Mühle aus einer ausgewählten, protein- und kleberstarken Weizensorte aus unserer...
Das "Grahammehl" gilt als eine Art Gesundheitsmehl. Diese Mehlsorte wurde durch den amerikanischen Arzt Dr. Sylvester Graham (1794 - 1851) bekannt. Im Jahr 1829 entwickelte Sylvester Graham das "Grahambrot",...
Unser neues Bio MICRO-feines Schwarzgersten-Vollkornmehl wird aus der einer alten Schwarz-Gersten Sorte MICRO-fein gemahlen. Durch ein neues hochtechnologisch und patentiertes Mahlverfahren wird das...
Unser neues Bio MICRO-feines Roggenvollkornmehl ist aus vollem Korn extra fein gemahlen. Durch ein neues hochtechnologisch und patentiertes Mahlverfahren wird das volle Korn in besonders feinster Struktur...
Unser neues Bio MICRO-feines Weizenvollkornmehl ist aus vollem Korn extra fein gemahlen. Durch ein neues hochtechnologisch und patentiertes Mahlverfahren wird das volle Korn in besonders feinster Struktur...
Kräftiges Weizenmehl nach Schweizer Art, zum Backen für herzhafte Gebäcke. Unser Weizen stammt aus regionalem, biologischem Anbau. Passende Rezepte finden Sie dazu in unserem Rezeptportal: https://www.drax-muehle.de/rezepte/
Diese Ur-Roggensorte zeichnet sich durch einen fein-milden Geschmack aus. Für Roggen lässt sich daraus eher ein ungewöhnlich helles und lockeres Brot backen. Unser Roggen stammt aus regionalem, biologischem...
Unser besonders backstarkes und gelingsicheres "Rustica" T80 aus oberbayerischem Ur-Weizen eignet sich hervorragend für lange Teigführungen. Das neue T80 ist ein aromatisch-kräftiges Mehl, das - wie...
Zwei Jahre dauerte die Entwicklung dieses neuen Baguettemehl T65. Hergestellt aus einer speziellen und von uns gewählten Urweizensorte. Wir begleiteten über mehrere Jahre diesen Anbau - von der Aussaat...
Italienisches helles Hartweizenmehl (Semola di grano duro rimacinata). Passende Rezepte finden Sie dazu in unserem Rezeptportal: https://www.drax-muehle.de/rezepte/
ERLESENES SONNTAGSMEHL Das Sonntagsmehl - benannt nach seiner ersten Vermahlung an einem Sonntag - überzeugt durch seine besondere Mischung aus Dinkelmehl Type 630 und einer Ur-Weizensorte. Das helle...
Eine Roggenmehlmischung aus kräfig-aromatisch bayrischen Roggensorten. Gut geeignet für Roggensauerteigbrote mit einer langen Frischhaltung, feuchten Krume und knuspriger Kruste. Entspricht ungefähr...
Schon im 14. Jahrhundert kam der Buchweizen – ein Knöterichgewächs – mit den Mongolen nach Europa. In den Ursprungsländern China und Russland zählt er noch heute zu den Grundnahrungsmitteln. Die Körner,...
Gelbmehlweizen ist eine Ur-Weizensorte. Seine gelbe Farbe verdankt er dem natürlich enthaltenen Lutein, einem Carotinoid. Das Vollkornmehl ist feinst vermahlen! Unser Gelbmehlweizen stammt aus regionalem,...
Dieses helle Gelbmehlweizenmehl der Type 550 schmeckt sehr harmonisch, süßlich-nussig und besitzt gute Backeigenschaften. Der Gelbmehlweizen stammt aus regionalem, biologischem Anbau.
Unser neues Bio MICRO-feines Gerstenmehl hell, wird aus der geschälten Gerste MICRO-fein gemahlen. Durch ein neues hochtechnologisch und patentiertes Mahlverfahren wird das volle Korn in besonders feinster...
Das Vollkornmehl des Urgetreides ist dunkler und mit hohem Nährstoffgehalt. Es verfügt über ein kräftig-nussiges, leicht süßes Aroma. Unser Roggen stammt aus regionalem, biologischem Anbau. Passende...
Dieses fermentierte Mehl ist die ideale Grundlage für Backwaren mit hohem Ballaststoffgehalt, sowohl süss als herzhaft. Im Vergleich zu Produkten aus klassischem Vollkornmehl entwickeln diese ein ausgezeichnetes...
