Wer gern selbst Pizza zubereitet, sollte unser neues Pizzamehl "Farina Alpina" Type 00 probieren. Feinst gemahlen in unserer Mühle aus einer ausgewählten, protein- und kleberstarken Weizensorte aus unserer...
Dunst, aber auch Wiener Grießler oder "griffiges Mehl" genannt, liegt im Feinheitsgrad zwischen Mehl und Grieß und fühlt sich leicht körnig an. Unser Weizen stammt aus regionalem Anbau.
Dunst, aber auch Wiener Grießler oder "griffiges Mehl" genannt, liegt im Feinheitsgrad zwischen Mehl und Grieß und fühlt sich leicht körnig an. Unser Weizen stammt aus regionalem, biologischem Anbau.
Das "Grahammehl" gilt als eine Art Gesundheitsmehl. Diese Mehlsorte wurde durch den amerikanischen Arzt Dr. Sylvester Graham (1794 - 1851) bekannt. Im Jahr 1829 entwickelte Sylvester Graham das "Grahambrot",...
Unser neues Bio MICRO-feines Weizenvollkornmehl ist aus vollem Korn extra fein gemahlen. Durch ein neues hochtechnologisch und patentiertes Mahlverfahren wird das volle Korn in besonders feinster Struktur...
Kräftiges Weizenmehl nach Schweizer Art, zum Backen für herzhafte Gebäcke. Unser Weizen stammt aus regionalem, biologischem Anbau. Passende Rezepte finden Sie dazu in unserem Rezeptportal: https://www.drax-muehle.de/rezepte/
Unser besonders backstarkes und gelingsicheres "Rustica" T80 aus oberbayerischem Ur-Weizen eignet sich hervorragend für lange Teigführungen. Das neue T80 ist ein aromatisch-kräftiges Mehl, das - wie...
Zwei Jahre dauerte die Entwicklung dieses neuen Baguettemehl T65. Hergestellt aus einer speziellen und von uns gewählten Urweizensorte. Wir begleiteten über mehrere Jahre diesen Anbau - von der Aussaat...
Gelbmehlweizen ist eine Ur-Weizensorte. Seine gelbe Farbe verdankt er dem natürlich enthaltenen Lutein, einem Carotinoid. Das Vollkornmehl ist feinst vermahlen! Unser Gelbmehlweizen stammt aus regionalem,...
Dieses helle Gelbmehlweizenmehl der Type 550 schmeckt sehr harmonisch, süßlich-nussig und besitzt gute Backeigenschaften. Der Gelbmehlweizen stammt aus regionalem, biologischem Anbau.
Dieses fermentierte Mehl ist die ideale Grundlage für Backwaren mit hohem Ballaststoffgehalt, sowohl süss als herzhaft. Im Vergleich zu Produkten aus klassischem Vollkornmehl entwickeln diese ein ausgezeichnetes...
