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Liebe Kundinnen und Kunden,
unser ONLINESHOP ist aktuell wegen des erhöhten Bestellaufkommens geschlossen.
Ab Donnerstag, den 29.04.2021 (12.00 Uhr) öffnen wir den Online Shop wieder.
Die bereits vorgemerkten Bestellungen werden zügig die nächsten 14 Tage abgearbeitet.
Bitte beachten Sie, dass wir keine Bestellungen und Rückfragen per E-Mail oder
telefonisch annehmen können.
Ergänzungen zu einer bestehenden Bestellung sind nicht möglich.
Unser Mühlenladen ist zu den normalen Öffnungszeiten geöffnet.
Vielen Dank für Ihr Verständnis und bleiben Sie gesund!
(Stand 19.04.2021)
Der Roggen ist neben dem Weizen die wichtigste Brotgetreidefrucht. Anfang des 20. Jahrhunderts galt Roggen als die wichtigste Getreideart in Deutschland. Wird aus Roggenmehl Brot gebacken, gelingt das nur unter Verwendung von Sauerteig. Der Teig sollte länger geknetet werden und dennoch wird’s meist nicht so locker wie mit Weizenmehl. Wir beziehen Roggen aus regionalem biologischem Anbau.
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