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Beim Backen mit Dinkel sollte man darauf achten, den Teig eher sanft und kurz zu kneten und etwas mehr Flüssigkeit zuzufügen als bei Weizenmehl. Dinkelgebackenes sollte zügig aufgegessen werden, da es schneller „altbacken“ schmeckt.
weniger anzeigen| Energie | 1457 kJ / 348 kcal ** |
| Fett | 1,7 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,25 g |
| Kohlenhydrate | 60,3 g |
| - davon Zucker | 0,72 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | 0,03 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
