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Der Bio-Weizen für das edle kleber- und backstarke Manitoba-Mehl gedeiht im in der Lombardei. Durch seinen hohen Klebergehalt eignet es sich bestens für Backwaren mit langer Teigführung wie Baguette, Ciabatta, Focaccia, Panettone oder Christstollen. Das Mehl ist in der Helligkeit vergleichbar mit der Mehltype 550.
Passende Rezepte finden Sie dazu in unserem Rezeptportal:
https://www.drax-muehle.de/rezepte/
W-Wert: W 360/380
| Energie | 1448 kJ / 346 kcal ** |
| Fett | 1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 68 g |
| - davon Zucker | 0,8 g |
| Eiweiß | 14,2 g |
| Salz | 0,01 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
